四万十川の天然鮎定食

四万十川の天然鮎を楽しむにはやはりシンプルな塩焼きが一番。ミネラルが豊富な四万十川には鮎の餌となる苔が育ちやすく、よく 苔を食べた四万十の天然鮎は、雑味の少ない鮎本来の旨みと 香りを楽しむことができます。郷土料理である十和産の椎茸を使った「原木椎茸のたたき」や小鉢がついた定食です。