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四万十だし玉うな丼

2023.08.04

四万十川でとれたシラス(うなぎの稚魚)を四万十川流域の町、四万十町で水質、水温、餌に至るまで、徹底的にこだわって育てた四万十うなぎ。そんな四万十うなぎを混ぜた鰻ご飯に、四万十町の養鶏場ブラウンのこだわり地卵「高原卵」をたっぷり使用し、昆布とかつお節で丁寧にとった出汁を合わせた卵焼きをふわっとのせました。とおわ食堂特製のうなぎタレをお好みでかけながらお召し上がりください。

※「奥伊予・四万十街道」スタンプラリー対象メニュー/提供期間:2023年4月22日(土)~2023年11月30日(木)→提供終了しました