天然鮎の塩焼き

四万十川の天然鮎を、四万十の山塩を使って焼き上げました。 ミネラルが豊富な四万十川には鮎の餌となる苔が育ちやすく、よく 苔を食べた四万十の天然鮎は、雑味の少ない鮎本来の旨みと 香りを楽しむことができます。