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天然うなぎと養殖うなぎの食べ比べ重

2021.09.13

四万十川の天然うなぎ(下段)と、四万十町産の養殖うなぎ「四万十うなぎ」(上段)の食べ比べができるお重。四万十町産「高原卵」で作った錦糸卵の上に、刻んだ鰻を敷き詰めてひつまぶし風に仕上げました。天然うなぎは養殖うなぎに比べ身が引き締まり歯ごたえがあります。四万十の天然と養殖のうなぎを一度に食べ比べできるメニューは大変貴重。